Les organes les plus sollicités pour assimiler les aliments, sont l'estomac, les intestins, le foie.
Au niveau de la cellule, chaque type d'aliment aura une fonction, par exemple, les protéines dégradées en acides aminés vont permettre des constructions, les glucides et lipides apporteront de l'énergie sous une forme moléculaire.
Bien connaître le fonctionnement de ses organes permet la fabrication d'une énergie utile.
Par exemple, l'estomac a besoin d'un milieu acide pour découper nos aliments chimiquement, alors que le foie a besoin d'un milieu neutre.
De même, les intestins, avec leur fort potentiel immunitaire, ne doivent pas être trop agressés par l'alimentation.
Grâce à une bonne écoute de notre corps, nos sensations nous parlent et doivent nous guider.
« Je vous aide à cette meilleure connaissance corporelle puisque le comportement est lié à ces sensations. »